O gerente de operações de um restaurante é um profissional responsável por gerir e organizar as atividades diárias do estabelecimento, com o objetivo de garantir a qualidade do serviço e a rentabilidade do negócio. Algumas das suas funções incluem: - Gerir a equipe de cozinha e coordenar a brigada de garçons - Gerir o estoque de alimentos, suprimentos e equipamentos - Controlar os custos e orçamentos - Planejar e controlar as rotinas de vendas, financeiro e compras - Treinar o pessoal de cozinh…